Santuario Gesha #113 (Serie Innovación)

21,2339,81

Dulce floral, licor de frambuesa, cereza seca en aroma y taza. Cuerpo almibarado y dulzura persistente.

Limpiar

Variedad: Gesha

Proceso: Proceso natural ampliado de maceración carbónica (MC). Secado lento solar aeróbico en lechos elevados.

Granja:
Santuario – 2000 Metros

Perfil de la copa: Dulce floral, licor de frambuesa, cereza seca en aroma y taza. Cuerpo almibarado y dulzura persistente.

Tostado:

Ligero, grano entero

Peso:
250g/8.8oz & 113g/4oz


Cultivado y procesado por Paul K. Doyle, este café de la Serie Innovación se sometió a tiempos de fermentación prolongados en contenedores llenos de C02 para desarrollar la complejidad, pero manteniendo las características florales y frutales de la variedad gesha. Este Gesha fue utilizado por Jinlong Li para ganar la medalla de oro en la Copa de Cerveceros de China 2021.

Próxima fecha de asado para el Santuario #113 21/9