Gesha Marsella

14,7929,59

Frambuesa, arándano, jazmín, naranja, semillas de cacao

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Variedad: Gesha

Proceso: Doble fermentación natural prolongada, maceración carbónica (MC). Secado lento aeróbico solar (SASD) en camas elevadas.

Finca: Marsella – 1750 Metros

Perfil de taza: frambuesa, arándano, jazmín, naranja, semillas de cacao

Peso: 250g / 8.8oz


En 2020, Gesha Marsella ocupó el primer lugar en la competencia de café Campeona Colombiana de Yara y el Gesha Santuario ocupó un segundo lugar. Nuestro equipo en la granja de Marsella trabaja todo el año cuidando estos árboles preparándose para la cosecha de cada año. También recibimos mucha ayuda de la biodiversidad de árboles cultivados a la sombra y de la Madre Naturaleza brindándonos su apoyo. Durante la temporada de lluvias, ocurren tormentas eléctricas de forma regular que aportan nitritos a través de la lluvia y enriquecen aún más el suelo. Este conjunto armonioso trabaja en conjunto para crear el ambiente único que produce este café distintivo.

Cuando se muele por primera vez, los aromas de uva verde y ciruela llenan el aire. A medida que empiece a preparar la cerveza, notará que cuando el agua golpea la cama, las notas de cereza y jazmín comenzarán a emerger. Encontrarás notas similares en el sabor. En la taza, cuando esté caliente, emergerá una nota distintiva de frambuesa, que se transforma en arándano y jazmín a medida que se enfría. El dulzor es denso y sabe a frutos secos y chocolate con leche. Estos sabores perduran mucho después de que hayas terminado de beber. Notarás que este café cubre tu boca, de la misma manera que lo hará un buen vino de postre.